Núvols de gominola

Dins d'aquest Qr trobareu el
resultat de la recepta

Ingredients:

20gr de gelatina neutra

250gr de sucre

200ml d’aigua

100gr de gelatina en pols de maduixa o del gust que vulgueu

sucre glaç per arrebossar

Elaboració

1.Primer hidratarem les fulles de gelatina en aigua freda. Al vas de la Taurus Mycook posarem l’aigua, el sucre i la gelatina ja hidratada. Ho barrejarem 15 segons a velocitat 4. I tot seguit programarem 5 minuts a 100ºC a velocitat 3.

2.Passat el temps tirarem la gelatina de gust i tornarem a barrejar 15 segons a velocitat 4 sense temperatura i tot seguit 5 minuts a 100ºC a velocitat 3. Ara aquest cop ho deixarem semi quallar dins el vas unes dos hores.

3.Ara es l’hora de “muntar” la gelatina. Posarem 6 minuts a velocitat 6 i passat aquest temps ja nomes ens quedarà esperar.

4.Forarem un motlle de vidre d’uns 15x15cm amb paper film i l’espolvorejarem amb sucre glaç i tirarem la gelatina muntada i la deixarem reposar 12 hores.

5.Treiem la peça del paper i la tallem amb decisió arrebossem els trossets amb el sucre glaç i llestos!

http://cuinadepoble.blogspot.com.es/