Trena de fruits secs

Per a la massa:

250 g de massa de pasta de full
20 g de mantega fosa
20 g de sucre glace
1 ou

Per al farcit:

70 g de nous pelades
30 g d'ametlles pelades
100 ml d'aigua
100 g de sucre blanc

Elaboració

Comença estenent la pasta de full en una safata i divideix-lo amb un ganivet en quatre tires iguals d'aproximadament 30 cm de llarg i 6cm d'ample.

A continuació pinta la pasta de full amb la mantega fosa, escampar generosament amb sucre glace i reserva-ho a la nevera.

Mentre es refreda la massa, posa l'aigua i el sucre blanc al foc i deixa reduir un terç del seu volum fins que vegis que s'ha convertit en un almívar semi dens. Mol les nous i les ametlles i afegeix l'almívar, barrejant bé.

És el moment de pre-escalfar el forn a 220º.

En tres de les tires de pasta de full posa la barreja anterior: posa-ho al llarg de cada tira, a la part central, i tanca-. Quan estiguin ben tancades, bat l'ou i pinta amb l'ou batut.

Ara ve la part més delicada: forma una trena amb les 3 tires, amb cura que no es trenquin, i diposita-sobre la tira de pasta de full restant. Posa-ho en una safata de forn amb paper antiadherent i s'enforna durant 20 minuts a 220º.

En el moment de servir-la s'empolvora amb sucre glace al gust. Prova a preparar-les amb melmelada, de crema de xocolata ... o ¡del que més t'agradi!

http://www.lavidasabemejor.es/