Rosquilles

Ingredients: (40 rosquilles)

2 ous
2ous d’oli (4 clasques plenes)
4ous de sucre (8 clasques plenes)
1’5ous d’anís (3 clasques plenes)
1ou de suc de taronja (2 clasques plenes)
1ou de suc de llimona (2 clasques plenes)
1 sobre de llevat
farina la que admeti( uns 700 gr+-)
oli de gira-sol abundant
sucre per enfarinar

Elaboració

1.En un vol posarem tots els ingredients menys el llevat i la farina, i ho batrem tot una mica.

2.Ara anirem agregant la farina i pastarem amb una rasqueta, a la meitat i afegirem el sobre de llevat, la farina la posarem poc a poc i anirem pastant així podrem anar comprovant la textura de la pasta. Ha de quedar una pasta tova, però que no s’enganxi a les mans.

3.Ara per fer les rosquilles podem fer de dos maneres, la primera es fent boletes d’uns 25gr i desprès amb el dit fer el forat pel mig i aplanar-les una mica, o la segona es fer tires i anar-les ajuntant per les puntes formant la rosquilla. Jo ho vaig fer de la primera manera tot i que els tiets m’han dit que la Felisa les feia de la segona manera. Quan les tinguem totes fetes les deixarem reposar entre mitja hora i una hora.

4.Passat aquesta estona posarem l’oli a escalfar al foc i amb l’oli ben calent les anirem fregint primer per una banda i desprès per l’altra fins que tinguin aquest color tan maco.

5.Quan les retirem del foc les posarem uns segons sobre paper absorbent i desprès les arrebossarem amb sucre.

6.Les deixem refredar i llestos per menjar. He de dir que aquesta recepta es molt més bona d’un dia per l’altre!

http://cuinadepoble.blogspot.com.es/