Ingredients: (per a 12 cupcakes)
85gr de cacau pur85gr de farina
75gr de mantega desfeta
75ml d’oli d’oliva
200gr de sucre
3 ous
120ml de nata
½ culleradeta de te llevat
½ culleradeta de te de sal
1cullerada de postres de extracte de vainilla
Per la crema de mantega:
200gr de mantega a temperatura ambient170gr de sucre glass molt fi
2 cullerades soperes de llet
1 cullerada de postres de extracte de plàtan
1 cullerada de postres de extracte de maduixa
colorant groc en pasta
colorant vermell en pasta
Per les roses:
Fondant vermellElaboració
1.Pre escalfem el forn a 180ºC. Preparem els motlles de silicona i posarem uns papers a dins per després desemmotllar més fàcilment.2.Començarem barrejant la farina, el cacau el llevat i la sal i ho tamisarem per a que quedi fi.
3.En un altre bol batrem lleugerament els ous tot seguit integrarem el sucre, la vainilla i finalment l’oli i la mantega fosa. Incorporarem meitat de la farina i la incorporarem, tot seguit i tirarem la nata i també ho incorporarem i finalment l’altra meitat de la mescla de la farina.
4.Omplirem els papers de magdalena fins a una mica mes de la meitat i tot seguit ho enfornarem uns 20 minuts amb l’opció d’alt i baix. Passats els 20 minuts retirem del forn i deixarem refredar sobre una reixa.
5.Per la crema de mantega necessitarem un robot per a batre. Incorporarem tot dins el bol i començarem baten molt poc a poc per a no empolsar tota la cuina amb sucre glass tot seguit ja podrem posar a més velocitat i deixar-ho 10-15 minuts ben bons baten. Després partirem en dos la crema, en una meitat i posarem el colorant groc i l’extracte de plàtan i a l’alta meitat i posarem el colorant vermell i l’extracte de maduixa i cada meitat la mesclarem ben be per a que quedi tot integrat.
6.Per a fer les roses com que es una mica difícil d’explicar us deixo un vídeo on ho expliquen molt be.
Aquí el vídeo!!
7.Un cop els cupcakes siguin freds procedirem a decorar-los. Per a fer-los de dos colors necessitarem tres mànigues pastisseres, una la muntarem amb la boquilla que més ràbia ens faci i les altres dos les posarem dins d’aquesta, una al costat de l’altra, i cada una l’omplirem de la crema de mantega de cada color. Posarem la crema al centre del cupcakes i tot seguit l’anirem envoltant fins que per sobre ens quedi la crema de mantega tota ben posadeta. Al final i posarem la rosa per sobre i llestos.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada